RESEP TEMPE BACEM

Tempe merupakan bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi berbagai macam menu. Salah satu yang disukai banyak orang adalah tempe bacem.

Rasanya gurih cenderung manis. Membuat tempe bacem tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Kamu yang pemula pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 1/2 batang serai
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan gula merah
• 1,5 gelas air mineral
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 sendok makan kecap manis
• minyak goreng secukupnya

2. Langkah-langkah membuat tempe bacem

Cara membuatnya:

1. Potong tempe sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan penggorengan.
3. 
   
4. Masukkan potongan tempe ke dalam minyak panas dan tiriskan jika sudah berwarna kuning keemasan.
5. 
   
6. Siapkan blender. Masukkan ketumbar, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih,  dan sedikit air ke dalamnya. Blender hingga bumbu menjadi halus.
7. 
   
8. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan wajan. Tumis bumbu yang sudah diblender.
9. 
   
10. Tuang satu setengah gelas air mineral, gula merah, garam, dan kecap manis ke dalam adonan bumbu. Aduk hingga semuanya larut dan tercampur rata.
11. 
    
12. Masukkan daun salam dan tempe yang sudah digoreng sebelumnya.
13. 
    
14. Masak sembari diaduk, kemudian tiriskan jika bumbu sudah meresap ke dalam tempe.
15. 
    
16. Panaskan kembali minyak goreng menggunakan wajan dan goreng tempe dengan api kecil. Tiriskan jika sudah berwarna kecokelatan.
17. 
    
18. Tempe bacem pun siap dihidangkan di meja makan.

HAPPY COOKING

Resep Kue Kuping Gajah yang Empuk, Renyah dan Gurih

 

Waktu yang diperlukan :

• 15 menit untuk persiapan
• 20 menit untuk membuat
• 30 menit untuk menggoreng
• 2 jam untuk proses pendiaman adonan

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok makan
• Sendok teh
• Gilingan (bisa menggunakan botol kaca)

Bahan-Bahan Kue Kuping Gajah :

• 300 gram tepung terigu, ayak
• 1 butir telur
• 2 sendok makan mentega
• 75 gram gula halus
• ¼ sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam
• 75 ml santan dari ½ butir kelapa, masak dan dinginkan
• 1 ½ sdm coklat bubuk

Sedkit Tips dalam Membuat Kuping Gajah :

1. Bunda jangan lupa iya diam kan adonan ke dalam lemari pendingin selama 2 jam sebelum di giling dan dibentuk.
2. Untuk menghindari lapisan coklat dan lapisan putihnya terlepas saat menggoreng, bunda harus menekan kuat saat menggulung adoanannya. Selain itu gulungannya harus dilapisi air sedikit.
3. Setelah matang jangan langsung dimasukkan ke dalam toples. Tunggu hingga kuenya dingin terlebih dahulu supaya tetap renyah dan empuk.

Cara Membuat Kue Kuping Gajah :

1. Langkah pertama, ambil wadah terlebih dahulu lalu campur tepung terigu yang sudah di ayak, vanili, berikan taburan garam secukupnya dan mentega kemudian aduk hingga merata.
2. Masukkan telur lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Jika adonan telah kalis, pisahkan seperempat bagian adonan, berikan coklat bubuk dan aduk kemudian gilas adonan hingga pipih, begitu juga dengan adonan berwarna putih kekuningan.
4. Selanjutnya letakkan adonan coklat diatas adonan putih kekuningan, tekan secara perlahan hingga kedua adonan ini melekat.
5. Kemudian gulung hingga menjadi padat dan bentuk adonan menjadi silinder, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam hingga adonan mengeras.
6. Setelah mengeras keluarkan dan potong-potong melintang tipis kemudian giling kembali hingga tipis.
7. Siapkan minyak goreng panas dan goreng adonan hingga matang yaitu berwarna agak kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

RESEP MEMBUAT SIOMAY UDANG KENYAL

 

Bahan siomay :

• kulit pangsit secukupnya
• daging udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kulitnya 500 kg
• minyak wijen 1 sendok makan
• tepung kanji 50 gr
• telur ayam 2 butir
• wortel yang diparut halus 1 buah
• garam 1 sendok makan
• penyedap rasa 1 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• tepung sagu 50 gr
• minyak goreng 3 sendok makan

Bahan saus :

• kacang tanah yang digoreng 100 gr
• 3 buah cabe merah besar
• garam 1 sendok teh
• 200 ml air matang yang hangat
• gula merah 1 sendok teh
• kecap manis secukupnya
• daun jeruk 3 lembar
• bawang putih 3 siung
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat Siomay Udang :

1. Bahan untuk membuat siomay yang sudah disiapkan sebelumnya dicampur menjadi satu kecuali minyak dan kulit pangsit
2. Lalu diaduk atau diuleno dengan tangan sampai bahan menjadi satu
3. Aduk terus hingga bahan menjadi tidak lengket ditangan
4. Ambil kulit pangsit dan diisi dengan bahan adonan siomay secukupnya
5. Kukus siomay yang sudah jadi sampai matang dan empuk
6. Campurkan semua bahan saus menjadi satu dihaluskan dengan cara diblender
7. Panaskan minyak lalu goreng saus sampai matang supaya tidak cepat basi
8. Ambil siomay dan tata diatas piring lalu disiram dengan saus kacang dan siomay udang iini siap dinikmati

CARA MEMBUAT KUE WIDARAN MANIS

Bahan :

• 250 ml santan kelapa
• 3 butir telur ayam ( kocok lepas )
• 500 gr tepung ketan putih yang berkualitas baik
• garam 1 sendok teh

Bahan lapisan luar :

• 300 gr gula pasir
• air bersih secukupnya

Cara Membuat Kue Widaran Manis :

1. Campurkan tepung ketan dengan kocokan telur dan garam menjadi satu dalamsatu wadah
2. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan
3. Uleni terus hingga menjadi adonan yang kali juga mudah dipulung
4. Ambil sedikit adonan yang sudah bisa dipulung lalu bentu memanjang
5. Plintir adonan dengan kedua tangan hingga membentuk angka 8 atau sesuai dengan selera anda
6. Goreng adonan diatas pi kecil sampai matang, angkat tiriskan
7. Rebus gula pasir dengan sedikit air hingga larut
8. Masukkan kue widaran kedalam rebusan gula sambil diaduk hingga merata
9. Kue widaran manis siap untuk disajikan

MARTABAK MANIS SPESIAL

Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit Martabak :

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan ragi instant
• 200 gr susu bubuk
• 2 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir halus
• 500 ml air

Bahan Toping :

• mentega secukupnya
• coklat meses secukupnya
• keju cheddar perut secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
4. Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
5. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
6. Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
7. Tunggu sampai adonan benar-benar matang
8. Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
9. Lalu yang terakir kucuri dengan susu kental manis
10. Martabak mini siap untuk dinikmati

BROWNIES KUKUS KEJU

bahan-bahan :

• 6 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu yang berkualitas baik
• 100 gr gula pasir
• 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM )
• 3 sendok makan susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 kaleng susu kental manis putih dicampur dengan sedikit air
• 100 gr minyak goreng yang baru

bahan Pelengkap :

• keju cheddar parut secukupnya
• butter cream untuk olesan secukupnya

Cara Membuat Brownies Kukus Keju :

1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, aduk menjadi satu kemudian diayak
2. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah
4. Masukkan susu bubuk lalu tuang susu kental manis yang sudah dicampur dengan sedikit air, aduk rata
5. Masukkan minyak kedalam adonan sambil diaduk rata
6. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
7. Kukus selama 30 menit atau samapai matang
8. oles dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut
9. Brownies kukus siap disajikan

RESEP KUE GABUS MANIS

Bahan-bahan :

• 500 gr tepung kanji
• 300 gr gula aren ( dilelehkan terlebih dahulu )
• 4 butir telur ayam ( ambil bagian putihnya )
• 500 ml minyak sayur
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 10 gr wijen
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Kue Telur Gabus :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan kue telur gabus
2. Masukkan tepung kanji, putih telur, garam dan vanili bubuk kedalam wadah yang sudah disiapkan
3. Uleni dengan tangan sampai adonan menjadi kalis
4. Ambil sedikit adonan lalu bentuk memanjang dan celupkan kedalam minyak sayur yang dingin ( lakukan sampai selesai )
5. Panaskan minyak lalu goreng adonan sampai berwarna agak kekuningan, angkat tiriskan
6. Diamkan kue telur gabus sampai dingin
7. Setelah dingin, celupkan kedalam gula aren yang sudah dilelehkan
8. Kue telur gabus manis siap untuk disajikan dengan ditaburi wijen