Bahan siomay :
- kulit pangsit secukupnya
- daging udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kulitnya 500 kg
- minyak wijen 1 sendok makan
- tepung kanji 50 gr
- telur ayam 2 butir
- wortel yang diparut halus 1 buah
- garam 1 sendok makan
- penyedap rasa 1 sendok teh
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- tepung sagu 50 gr
- minyak goreng 3 sendok makan
Bahan saus :
- kacang tanah yang digoreng 100 gr
- 3 buah cabe merah besar
- garam 1 sendok teh
- 200 ml air matang yang hangat
- gula merah 1 sendok teh
- kecap manis secukupnya
- daun jeruk 3 lembar
- bawang putih 3 siung
- 5 butir bawang merah
Cara Membuat Siomay Udang :
- Bahan untuk membuat siomay yang sudah disiapkan sebelumnya dicampur menjadi satu kecuali minyak dan kulit pangsit
- Lalu diaduk atau diuleno dengan tangan sampai bahan menjadi satu
- Aduk terus hingga bahan menjadi tidak lengket ditangan
- Ambil kulit pangsit dan diisi dengan bahan adonan siomay secukupnya
- Kukus siomay yang sudah jadi sampai matang dan empuk
- Campurkan semua bahan saus menjadi satu dihaluskan dengan cara diblender
- Panaskan minyak lalu goreng saus sampai matang supaya tidak cepat basi
- Ambil siomay dan tata diatas piring lalu disiram dengan saus kacang dan siomay udang iini siap dinikmati
Bahan :
- 250 ml santan kelapa
- 3 butir telur ayam ( kocok lepas )
- 500 gr tepung ketan putih yang berkualitas baik
- garam 1 sendok teh
Bahan lapisan luar :
- 300 gr gula pasir
- air bersih secukupnya
Cara Membuat Kue Widaran Manis :
- Campurkan tepung ketan dengan kocokan telur dan garam menjadi satu dalamsatu wadah
- Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan
- Uleni terus hingga menjadi adonan yang kali juga mudah dipulung
- Ambil sedikit adonan yang sudah bisa dipulung lalu bentu memanjang
- Plintir adonan dengan kedua tangan hingga membentuk angka 8 atau sesuai dengan selera anda
- Goreng adonan diatas pi kecil sampai matang, angkat tiriskan
- Rebus gula pasir dengan sedikit air hingga larut
- Masukkan kue widaran kedalam rebusan gula sambil diaduk hingga merata
- Kue widaran manis siap untuk disajikan
Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit Martabak :
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan ragi instant
- 200 gr susu bubuk
- 2 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir halus
- 500 ml air
Bahan Toping :
- mentega secukupnya
- coklat meses secukupnya
- keju cheddar perut secukupnya
- susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Martabak Mini :
- Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
- Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
- Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
- Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
- Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
- Tunggu sampai adonan benar-benar matang
- Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
- Lalu yang terakir kucuri dengan susu kental manis
- Martabak mini siap untuk dinikmati
bahan-bahan :
- 6 butir telur ayam
- 100 gr tepung terigu yang berkualitas baik
- 100 gr gula pasir
- 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM )
- 3 sendok makan susu bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 kaleng susu kental manis putih dicampur dengan sedikit air
- 100 gr minyak goreng yang baru
bahan Pelengkap :
- keju cheddar parut secukupnya
- butter cream untuk olesan secukupnya
Cara Membuat Brownies Kukus Keju :
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder, aduk menjadi satu kemudian diayak
- Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat
- Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah
- Masukkan susu bubuk lalu tuang susu kental manis yang sudah dicampur dengan sedikit air, aduk rata
- Masukkan minyak kedalam adonan sambil diaduk rata
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
- Kukus selama 30 menit atau samapai matang
- oles dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut
- Brownies kukus siap disajikan
Bahan-bahan :
- 500 gr tepung kanji
- 300 gr gula aren ( dilelehkan terlebih dahulu )
- 4 butir telur ayam ( ambil bagian putihnya )
- 500 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 10 gr wijen
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Kue Telur Gabus :
- Siapkan satu wadah untuk membuat adonan kue telur gabus
- Masukkan tepung kanji, putih telur, garam dan vanili bubuk kedalam wadah yang sudah disiapkan
- Uleni dengan tangan sampai adonan menjadi kalis
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk memanjang dan celupkan kedalam minyak sayur yang dingin ( lakukan sampai selesai )
- Panaskan minyak lalu goreng adonan sampai berwarna agak kekuningan, angkat tiriskan
- Diamkan kue telur gabus sampai dingin
- Setelah dingin, celupkan kedalam gula aren yang sudah dilelehkan
- Kue telur gabus manis siap untuk disajikan dengan ditaburi wijen
