Bahan siomay :
- kulit pangsit secukupnya
- daging udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kulitnya 500 kg
- minyak wijen 1 sendok makan
- tepung kanji 50 gr
- telur ayam 2 butir
- wortel yang diparut halus 1 buah
- garam 1 sendok makan
- penyedap rasa 1 sendok teh
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- tepung sagu 50 gr
- minyak goreng 3 sendok makan
- kacang tanah yang digoreng 100 gr
- 3 buah cabe merah besar
- garam 1 sendok teh
- 200 ml air matang yang hangat
- gula merah 1 sendok teh
- kecap manis secukupnya
- daun jeruk 3 lembar
- bawang putih 3 siung
- 5 butir bawang merah
- Bahan untuk membuat siomay yang sudah disiapkan sebelumnya dicampur menjadi satu kecuali minyak dan kulit pangsit
- Lalu diaduk atau diuleno dengan tangan sampai bahan menjadi satu
- Aduk terus hingga bahan menjadi tidak lengket ditangan
- Ambil kulit pangsit dan diisi dengan bahan adonan siomay secukupnya
- Kukus siomay yang sudah jadi sampai matang dan empuk
- Campurkan semua bahan saus menjadi satu dihaluskan dengan cara diblender
- Panaskan minyak lalu goreng saus sampai matang supaya tidak cepat basi
- Ambil siomay dan tata diatas piring lalu disiram dengan saus kacang dan siomay udang iini siap dinikmati
Tidak ada komentar:
Posting Komentar